Pollo con spezie e carote “FIREBIRD”

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Pollo con spezie e carote “FIREBIRD”

Ricetta ispirata dal nome della bellissima chitarra Gibson, nella mia ricetta l’uccello in questione è il pollo, ma potrebbe essere anche il tacchino.
Il fuoco in questione è quello che serve per scatenare il gusto del pollo una volta che avrà assorbito il vino e le spezie.

Ricetta per 2/3 persone:

INGREDIENTI:

-400GR di pollo (vanno bene sia fusi che polli già preparati e/o a pezzi.)
-300gr di Carote
– Vino bianco qb
-Spezie qb
-Olio extra vergine d’oliva qb

PREPARAZIONE:

1- Per prima cosa preparare le carote tagliandole a rondelle.
2- In una pentola far rosolare a fuoco medio 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva con le spezie (nel mio caso ho usato un mix di salvia, alloro, timo, menta e rosmarino).
3- Sempre a fiamma media mettere i pezzi di pollo nella pentola e far rosolare per un paio di minuti girandoli nelle spezie in modo che la cottura sia omogenea.
4- Quando il pollo cambia colore all’esterno è il momento del vino bianco.
Mettetene quanto basta in modo che il pollo ne sia “sommerso” a metà.
5- Dopo che avete fatto andare il pollo un paio di minuti da solo nel vino mettete le carote.
6- Coprite la pentola col coperchio e abbassate la fiamma e fate andare così per 40 minuti
7- Ogni 10 minuti girate un po’ le carote ed il pollo ed alla seconda volta che lo fate aggiungete ancora un po’ di spezie sopra il tutto.
8- A fine cottura sta a voi scegliere se tenere un sughetto o farlo asciugare un po alzando la fiamma verso la fine per un paio di minuti.
9- Fatto! Aprite bene il naso e la pancia per assaporare il suo splendido sapore e gustatevi questo pollo accompagnato da un vino rosso fermo oppure un bella birra doppio malto.

Buon appetito!!!

Ricetta di Matteo Berra.

Pollo Firebird con spezie e carote

Mr.Nice Guy

dannatamente bello, dannatamente intelligente, praticamente perfetto.


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