Gelato Ispirato alla Gibson EDS 1275

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Perchè il sigaro e il jack Daniel’s mi ricordano tanto il Jimmy Page dei bei tempi indissolubilmente legato alla mitica double neck..
Ignazio Morviducci

Gelato ispirato alla Gibson EDS 1275

GELATO AL SIGARO TOSCANO EXTRA VECCHIO CON GELATINA DI JACK DANIEL’S E CIOCCOLATO MODICANO AL PEPERONCINO

INGREDIENTI:

Gelato:
Latte fresco pastorizzato
Panna fresca pastorizzata
Zucchero
Miele (preferibilmente di arancia) g 20
Sigaro Toscano Extra Vecchio Sale

Gelatina di Jack Daniel’s
Jack Daniel’s Zucchero Colla di pesce

Gelato
g. 400
g. 150 g. 120
1/3 (circa g.2) un pizzico piccolo
g 160 g 40
2 fogli.

PREPARAZIONE:
Riscaldare il latte in un pentolino alla temperatura di 65° togliere dalla fiamma, aggiungere il sale e il sigaro sbriciolato,mescolare e lasciare riposare per 50 nminuti circa (maggiore è il tempo di riposo più intenso risultera il gusto) in frigorifero.
Filtrare il latte, aggiungere il resto degli ingredienti e buttare in gelatiera per il tempo necessario

Gelatina
Immergere i fogli di colla di pesce in acqua.
Riscaldare in un pentolino il jack Daniel’s insieme allo zucchero e far evaporare la componente alccolica, incorporare la colla di pesce strizzata bene, mescolare e lasciare solidificare in frigorifero.

Gelato ispirato alla Gibson EDS 1275

Mr.Nice Guy

dannatamente bello, dannatamente intelligente, praticamente perfetto.


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