Spaghetti Piccanti alla Hole

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La adoro. O meglio: la adoravo fino a quando, di recente, non si è cambiata la faccia come ogni riccastra 40/50enne che si rispetti. Il disco d’esordio delle Hole credo di averlo consumato con il laser della testina del CD e mi piace ricordarla sempre così, Courtney Love. Il suono graffiante della sua voce e della chitarre delle Hole, gruppo il cui nome di spazio all’immaginazione ne lasciava poco, se eri abituato a “pensare male”. Mi piace la Courtney vicina all’Oscar per il ruolo della moglie strafatta e allucinata di Woody Harrelson in “Larry Flint”, probabilmente un ruolo nel quale non aveva fatto troppa fatica a calarsi. A lei e alle sue compagne piccanti, dedico questa ricetta per una pasta al tonno un po’ particolare e uno sprint piccantello. E fate sempre attenzione a ciò che desiderate !!!

Oh, make me over I’m all I wanna be A walking study In demonology Hey, so glad you could make it Yeah, now you really made it Hey, so glad you could make it now

Spaghetti Piccanti al Crudo di Tonno e Pachino Confit.

 

Ingredienti :

  • 500 Gr. di Spaghetti di Gragnano
  • 3 cucchiai di Pane Grattugiato Tostato
  • Paprika Piccante Affumicata (non fate quella faccia, lo so che per il 90% siete milanesi, io l’ho trovata da Eat’s)
  • Aglio
  • 3 acciughe sott’olio
  • 20 Pomodori Pachino
  • 300 gr. di filetto di Tonno fresco.
  • Scorza di limone grattugiata.

Oh look at my face My name is might have been My name is never was My name’s forgotten Hey, so glad you could make it Yeah, now you really made it Hey, there’s only us left now

Preparate il Tonno: tagliatelo a cubetti di circa 2 centimetri di lato e conditelo in una ciotola con un filo d’olio e la scorza di limone grattugiata. Ora dimenticatevelo fino alla fine della preparazione.

I Pomodorini Confit. Ve lo spiego per l’ultima volta (prima della prossima) come si fanno con il microonde: si tagliano a metà, si dispongono a pancia in su, si condiscono con olio, sale, origano e una puntina di zucchero. Si infornano (a 180° in forno convenzionale, a massima potenza per il micro) e si fanno andare fino a quando non saranno asciugati per bene. Occhio a non seccarli troppo e a non mangiarveli tutti prima di aver finite di preparare il piatto.

When I wake up In my makeup It’s too early for that dress Wilted and faded somewhere in Hollywood I’m glad I came here with your pound of flesh No second billing, cause you’re a star now Oh, Cinderella they aren’t sluts like you Beautiful garbage, beautiful dresses Can you stand up Or will you just fall down?

You better watch out On what you wish for It better be worth it So much to die for

Nel tempo che gli spaghetti saranno cotti (meno due minuti…) preparate un fondo di aglio, olio e 3 acciughe sott’olio spezzettate in una padella. Quando gli spaghetti saranno cotti all’80% scolateli e saltateli in padella utilizzando qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, insieme ai Pomodorini Confit e al Tonno Crudo preparato in precedenza. Spolverate con il mix di Pane Grattugiato Tostato e Paprika Piccante Affumicata.

Hey, so glad you could make it Yeah, now you really made it Hey, there’s only us left now

When I wake up, in my makeup Have you ever felt so used up as this It’s all so sugarless Hooker waitress, model actress Oh just go nameless Honeysuckle She’s full of poison She obliterated everything she kissed Now she’s fading, somewhere in Hollywood I’m glad I came here with your pound of flesh You want a part of me Well I’m not selling cheap No I’m not selling cheap

Ora potete urlare di piacere insieme alla signora Love…

Foodie Fighter

Bolognese, Buongustaio, Blogger. Motociclista e cuoco della domenica, rocker tutti i giorni. Amante della buona cucina e della buona musica, gastroscribacchia per divertimento sul blog thefoodiefighter.wordpress.com


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