Carciofi Hells Bells

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Una Ricetta veloce e particolare questa dei Carciofi Hells Bells,piatto della cucina ligure perfetto sia come antipasto che come  contorno. Un consiglio che posso darvi è di usare la varieta’ di carciofi mammole perche’le loro foglie risultano tenere e carnose.

Come non menzionare una delle canzoni piu’ famose degli AC/DCla spettacolare Hells Bells quei rintocchi di campana  che ricordano la memoria del grandissimo Bon Scott scomparso nel 1980 a cui segue uno dei riff piu’ famosi di Angus Young. Questa canzone è stata utilizzata anche come colonna portante del film Brivido che amo molto, in molte cerimonie sportive e in tantissimi spot pubblicitari

Quindi non ci resta che alzare il volume a palla e assaggiare questi  carciofi infernali ……hahahahaha


Ingredienti:

4 carciofi
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio tritato
100 gr. pane grattugiato
olio
sale
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Privare i carciofi delle foglie esterne ,tagliare il gambo ,eliminare le punte.

Dopo di che allargare delicatamente con le mani  il centro dei carciofi e con un cucchiaino aiutatevi ad eliminare la barbetta  presente all’ interno .

Lasciare a bagno in acqua e limone per via che non  anneriscano.

Prendere i gambi ed eliminare  la parte fibrosa  e tritare il piu’ fine possibile.

A questo punto preparare il ripieno con aglio,prezzemolo, i gambi tritati ,pane grattugiato olio e sale  .

Con il composto riempire i carciofi fino a coprire la superficie.

Ora mettere i carciofi in una pirofila da forno  aggiungere acqua e vino bianco  fino a coprirli per  2/3  ,coprire con carta stagnola e cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

Al termine dei 40 minuti levare la carta stagnola e finire di cuocere per altri 20 minuti cosi  si formera’ una crosta dorata.

Sedetevi stappate un buon vino bianco e buon appetito.

carciofi hells bells

Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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