Trofie Mari e Monti alla Diablo Swing Orchestra

trofie mari e monti

Per non dimenticare l’estate che  sta finendo, vi propongo una ricetta veloce  e buonissima che ho fatto spesso in questi mesi estivi. Le Trofie Mari e Monti alla Diablo Swing Orchestra, l’incontro tra il gusto delicato dei gamberetti e il sapore corposo dei funghi porcini rendono il piatto squisito e saporito, ottimo sia per pranzo che per cena.

Questa ricetta la dedico ad una gruppo che ho scoperto e che mi ha fatto compagnia proprio in questo periodo estivo i Diablo Swing Orchestra. 
Un Avant-garde metal con influenze Swing con arrangiamenti molto pesanti che si adattano in maniera perfetta al loro sound e che accompagnano molto bene questo piatto dai sapori contrastanti.

Trofie Mari e Monti alla Diablo Swing Orchestrauna ricetta da leccarsi le orecchie!!!!!

BUON APPETITO.

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di trofie
100 gr. funghi porcini sott’ olio
100 gr.  gamberetti sgusciati crudi
½ aglio tritato
20 cl. panna da cucina
prezzemolo tritato
olio
pizzico di sale

Preparazione:

In una padella mettere un filo di olio, l’aglio e il prezzemolo tritato , far soffriggere poi, aggiungere i funghi porcini e i gamberetti , far cuocere per alcuni minuti e aggiungere la panna, far restringere il sugo.

Ora versare la pasta precedentemente cotta, amalgamare e servire con una spruzzata di prezzemolo

Il Vino consigliato da Vania Valentini:

Propongo un VERDICCHIO DI MATELICA Riserva Cambrugiano del 2008 vino, questo, orgoglio delle Marche.

Bellissimo all’aspetto, color giallo paglierino intenso, vivo, dalle sfumature dorate.
Tripudio di profumi al naso, che ricordano la frutta esotica, ma anche la frutta secca, i pinoli, un cenno di spezie dolci e tanta mineralità.
Il frutto ritorna poi al palato, dove si amplifica il fruttato ed emergono anche note agrumate, tenui e piacevolissime. Armonico e equilibrato, dalla lunghissima persistenza, va servito ad una tempreatura di 6-8 C.

trofie mari e monti

Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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