Tagliatelle alla Blind Guardian

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Tagliatelle alla Blind Guardian

 Le tagliatelle con pomodorini pancetta e rucola sono da annoverare tra le ricette veloci e facile da preparare.
Questa ricetta la dedico ai  Blind Guardian perche’ mi hanno accompagnato  per tutti gli anni scolastici alberghieri, più li ascoltavo e più rimanevo affascinato dalle loro composizioni.
L’album che rimarrà sempre con me è ““Immagination from the other side”, una vera perla.

Comunque, le Tagliatelle alla Blind Guardian sono un piatto che si presta benissimo sia per l’estate che per i periodi piu’ freddi quindi, resta a voi decidere.. io intanto me le vado a mangiare.

Buon Appetito!

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di tagliatelle
10 pomodorini tagliati a spicchi
50 gr. pancetta affumicata  a dadini
2  mazzetti di rucola
olio
sale

Preparazione:

In una padella mettere un filo d’olio e la pancetta affumicata e far rosolare.

Intato cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata poi, aggiungere nella padella della pancetta i pomodorini e farli appassire a fuoco lento.
Appena le tagliatelle sono pronte scolare e versare nella padella saltare a fuoco vivo e aggiungere la rucola sminuzzata a pezzi grossolani.

Amalgamato il tutto servire aggiungendo altra rucola a crudo.

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Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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