Spaghetti alla Red Hot Chili Peppers

Spaghettino alla Red Hot Chili Peppers

Spaghetti aglio, olio e peperoncino: facile associare questo piatto ai mitici RHCP!!! …

Ogni forchettata serve a ricordarci il calore della nostra musica, quella che amiamo.
In realtà io la associo a memorabili dopo-serata in compagnia di amici. Quelli reduci da un bel pogo…

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di spaghetti
Uno spicchio d’aglio
Peperoncino fresco
Prezzemolo
Un’acciuga sotto sale

 

Preparazione:

Pulire l’aglio e privarlo dell’anima.
Tagliarlo a fettine sottili e metterlo in padella con prezzemolo, l’acciuga lavata e pulita e il peperoncino.
Soffriggere poco l’aglio, altrimenti poi si farà “sentire”.
Lessare la pasta, scolarla, saltarla e buon divertimento!

Il vino consigliato da Vania Valentini:

Ecco un piatto che richiede un vino deciso, dal carattere risoluto ma allo stesso tempo fine, elegante e fresco: un vino siciliano, l’ALCAMO BIANCO Doc a base di Cataratto ed Inzolia, vitigni caratteristici di questa regione.
Dall’aspetto delicato ed elegante si presenta con un bel colore giallo dorato e al naso regala profumi intensi e complessi che evocano i fiori di campo, la mandorla e la pera appena matura. L’attacco è morbido, l’allungo fresco e chiude con un invitante e fresca nota acida. Piacevolissimo e persistente, da servire ad una temperatura di 12-14 C°.

Spaghettino alla Red Hot Chili Peppers

Spaghettino alla Red Hot Chili Peppers

Gianmarco Colloca

RockChef dalla nascita Da circa 25 anni nel circuito culinario mondiale. 25 anni dedicati alla mia passione.....cucinare e viaggiare. Ho viaggiato molto per lavoro....una vita di" sacrificio" che mi ha portato nei luoghi più belli del mondo. Dal kenya a Bermuda fermandomi qua e la. Ovviamente con me portavo sempre la mia musica preferita.....il ROCK


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