Risotto Birra Salsiccia e Radicchio alla Accept

risotto_beer_sausage_radicchio_accept

Risotto Birra Salsiccia e Radicchio alla Accept

Birra e salsiccia parlano di Germania e gli Accept SONO la Germania metallica.
Se a questi elementi aggiuingiamo l’italica Trevisana e scottiamo del riso nostrano ecco che diamo vita ad un primo piatto ricco di sapore e pregno di gusti diversi.
La ricetta viene meglio se nel prepararla ascoltate il disco BALLS TO THE WALL ottimo modo, per chi non conoscesse il gruppo degli ACCEPT, di approciarsi alla loro musica.
Dopo aver messo su il cd ecco cosa fare:

Ingredienti:

1 bicchiere Birra
Brodo Vegetale q.b.
20 gr. burro
Cipolle, mezza
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
400 gr. radicchio rosso
320 gr. riso carnaroli
250 gr. salsiccia

Preparazione:

risotto_accept1Per preparare il risotto alla birra salsiccia e radicchio alla ACCEPT, iniziamo tagliando finemente il radicchio e tritiamo la cipolla.

risotto_accept2Mettiamo l’olio e il burro in una pentola, facciamo sciogliere, poi uniamo la cipolla e lasciandola appassire a fuoco basso per una decina di minuti.
Aggiungiamo la salsiccia sbriciolata scottandola bene, uniamo poi il radicchio e lasciamolo appassire a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.

 

risotto_accept3Quando il radicchio sarà appassito uniamo il riso, lasciamolo tostare per un paio di minuti

risotto_accept4e poi sfumiamo con la birra; quando il liquido sarà evaporato continuiamo la cottura del risotto e aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale alla volta fino al completo assorbimento di quello precedente.

risotto_accept5Portiamo a cottura il riso, saliamo e pepiamo ed infine aggiungiamo del parmigiano grattugiato amalgamando per bene.

Risotto Birra Salsiccia e Radicchio alla AcceptLasciamo riposare il risotto alla birra con radicchio e salsiccia alla ACCEPT per circa un minuto, stappiamo un altra birra e facciamo godere la papilla!

Andrea Bariselli

Musicista, Produttore, Manager di artisti, Editore musicale, Marito, Giocatore professionista di Fifa, Portiere il giovedì sera ma sopratutto REAL ROCKchef! Cura la rubrica RicetteRock su Panorama.it


Caricando...