Risotto alla Winery Dogs

risotto_vinery dogs

Risotto alla Winery Dogs 

Il natale è sempre una corsa.. preparativi, regali, addobbi e via dicendo quindi, una ricetta veloce ma mai banale, fà al caso nostro.
Un bel risotto con crema di funghi e speck penso sia l’ideale per le giornate come questa.
Tre ingredienti principali  rendono questo piatto una vera delizia,
il riso, la delicatezza della crema di funghi e il sapore affumicato dello speck, tre come i The winery dogs questo super gruppo di puro hard rock formato da Richie Kotzen, Billy Sheehan e Mike Portnony (mica robetta !) .

Risotto alla The Winery Dogs un regalo per la nostra pancia e le nostre orecchie…….

Ingredienti per 2 persone:

160 gr. Riso
50 gr. Funghi champignons trifolati
40 cl. Panna liquida
4 fette speck ( 3 fette tagliate a listarelle)
1/4 cipolla tritata fine
250 cl. Brodo
4 noci di burro
1/2 bicchiere vino bianco
sale
olio
prezzemolo tritato
2 cucchiai di parmigiano

Preparazione:

In una padella antiaderente  unire un filo d’olio e la cipolla tritata , far rosolare poi aggiungere il riso tostarlo per un paio di minuti poi aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.

Evaporato il vino aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 6 minuti, intanto a parte unire la panna e i funghi trifolati e con un minipimer frullare creando una crema.

Passati 6 minuti della cottura del riso aggiungere la crema di funghi e panna e lo speck a listarelle mescolare e portare a termine cottura.

Un minuto prima di servire mantecare con burro e parmigiano e guarnire con prezzemolo e il restante speck.

Buon Appetito!!!!!

risotto_winery dogs

Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


Caricando...