Farfalle Iron Butterfly

farfalle iron butterfly

Farfalle Iron Butterfly

Una ricetta veloce e facilissima da realizzare?
una vera alternativa al pesto alla genovese?
Vi presento le farfalle con Pesto di Rucola e Olive nere.
Ho voluto aggiungere al pesto delle olive nere, cosi da accentuare i profumi e i sapori del piatto che nonostante l’inconfondibile gusto della rucola non risulta amaro al palato.
La ricetta non può che essere dedicata ad un gruppo storico come gli IRON BUTTERFLY e chissà che questo piatto non ci porti veramente nel giardino dell’Eden, che viene citato nella più famosa canzone di questa psichedelica band IN A GADDA DA VIDA (In the garden of Eden).
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Buon appetito!!

Ingredienti:

100 gr. rucola
50 gr. Parmigiano
10 mandorle
10 olive nere
1/2 aglio
sale qb
olio qb

Preparazione:

Iniziamo con il calare la pasta in acqua bollente salata, intanto mettiamo nel mixer la rucola, il parmigiano, le mandorle, l’ aglio e un pizzico di sale.
Frulliamo il tutto aggiungendo l’ olio a filo fino a rendere il pesto cremoso.
Ora versiamo il pesto in una terrina, aggiungiamo le olive ed infine la pasta, mescoliamo il tutto e serviamo con mandorle tritate e foglie di rucola fresche.

farfalle iron butterly

Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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