Spiedini Maiale e Gamberi alla Pink Floyd

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Gli Spiedini Maiale e Gamberi sono uno di quei secondi molto sfiziosi, facili da realizare e anche belli da servire in tavola magari accompagnati da un pò di riso nero venere come vi propongo in questa mia ricetta.

Dedico questa ricetta ai Pink Floyd e al loro maiale gigante gonfiabile simbolo dei concerti della band e in scena dal 1977 con il tour di “Animals”.

Ingredienti (per  2 persone):

120 gr. di riso venere
250 gr. di lonza di maiale (o filetto)
12 gamberi
1 avocado
1 vasetto di yogurt bianco non zuccherato
1 limone
50 ml. di whisky
30 gr. di burro
zenzero
sale e pepe

Preparazione:

Prima di preparare gli spiedini maiale e gamberi, Cuocere il riso come indicato sulla confezione e tenere da parte.

Cuocere brevemente i gamberi (bolliti o a vapore), poi immergerli in una marinata preparata con succo di limone, whisky, un po’ di sale e pepe.

Tagliare la carne a cubi di circa 2 cm di lato e tagliare a pezzi anche l’avocado.

Mettere i pezzi di carne a marinare nello yogurt, grattugiarvi sopra un po’ di zenzero e lasciare al fresco per un paio d’ore, poi scolarli cercando di eliminare la maggior parte dello yogurt.

Preparare gli spiedini alternando maiale, gamberi e avocado.

Cuocere gli spiedini di maiale e gamberi su una piastra rovente (o in padella) solo per pochi minuti, aggiustare di sale e pepe.

Nel frattempo scaldare il riso preparato precedentemente e poi condirlo con poco burro.

Servire gli spiedini di maiale e gamberi insieme al riso venere.

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Vittoria Fitz Williams

Mamma, psicopatica, Rocky Balboa-dipendente, chef e chef pâtissier per il mio diletto e per il piacere di chi assaggia le mie creazioni, adoro la classica, l’hard&heavy e Tiziano Ferro. Ah, dimenticavo… di lavoro faccio il chimico.


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