Polenta di Patate Nektar

Polenta di Patate_Nektar

Ricetta VELOCE, GUSTOSA e ENERGETICA.

Ottimo piatto caldo da gustare in una fredda serata invernale.

Tipica pietanza della Valsugana:

Polenta di patate accompagnata da cavolo cappuccio e uova accostate su un letto di formaggio fuso, mi ricordano il periodo della “musica cosmica”, il cosidetto KRAUTROCK della scena musicale Tedesca degli anni 70.

Forme musicali sulla base del rock progressivo o della musica elettronica tedesca.

I Nektar, l’emblema del krautrock, sono tra i gruppi piu rappresentativi della “musica cosmica” tedesca degli anni70.

INGREDIENTI:

Polenta di patate:
30 gr Farina Tostata
½ Porro
½ Cipolla
5 Patate
Cavolo Cappuccio
Olio
Sale
Pepe
1uovo
30 gr di formaggio fuso (tipo Asiago)
Pomodori Secchi

PREPARAZIONE:

Polenta di Patate (MaisBREI kartoffeln)

LESSARE le patate e nel frattempo TOSTARE la farina e preparare in un paiolo un SOFFRITTO con porro e cipolla TAGLIATI a rondelle, UNIRE la farina al soffritto.

A cottura ultimata, con lo schiacciapatate, PRESSARE le patate e versare il composto nel paiolo aggiungendolo al soffritto di cipolla e porro e la farina tostata.

MESCOLARE a fuoco medio alto per 20 minuti.

Cavolo Cappuccio:

GRATTUGGIARE il Cavolo cappuccio e in una casseruola con sale olio e pepe, cucinare il cavolo per una 30 di minuti.

Uovo/Formaggio Fuso:

In una padella, AGGIUNGERE il formaggio e l’uovo (cercando di non rompere il tuorlo), un pizzico di sale e coprire con un coperchio fino a cottura completa. (una decina di minuti).

Impiattate e Gustatevelo.

Clo’s Art Room ;)

polenta di patate_nektar

Claudia Scaffidi

Studentessa di infermieristica presso universita' di medicina e chirurgia di padova, volontaria per un associazione culturale locale che organizza eventi musicali, cineforum, corsi di fotografia e collaboratrice a svariati festival musicali, appassionata di buona musica e cucina. Gestisco un mio progetto personale di musica, cucina e disegno dove pubblico ricette e organizzo incontri culinari musicali con band emergenti e non. Seguitemi su:https://www.facebook.com/closartroom


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