Insalata di Salmone e Surimi alla Loudness

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L’insalata di Salmone, Surimi Zenzero e Tabasco è troppo oriental style!

Una ricetta veloce, fresca e se vogliamo anche un minimo dietetica visto che di pesce e poco condito stiamo parlando.

Quando penso all’oriente musicale mi viene in mente sempre Akira Takasaki, mitico chitarrista dei Loudness, band che a metà degli anni ’80 aveva lasciato un segno nel panorama metal e unico gruppo giapponese ad avere raggiunto la fama a livello internazionale.

Ingredienti:

200 gr. Salmone affumicato
100 gr. Surimi
20 gr. zenzero in salamoia
Prezzemolo
Tabasco
Pepe
Succo di mezzo Limone

Preparazione:

Tagliare a strisce sottili il salmone.
Tagliare a rondelle il Surimi
Tritare lo zenzero, aggiungere prezzemolo, tabasco, il succo di limone e mischiare molto bene.
Impiattare in quest’ordine, salmone, surimi e il trito in cima al tutto.
Un abbondante giro di Pepe e alzate al massimo il volume per godervi la potenza musicale del Loudness!

Il vino consigliato da Vania Valentini:

Un piatto leggero ma aromatico, dalle note affumicate e con la sottile pungenza del Tabasco: perfetto il Sauvignon di Miani, Friuli.

Sicuramente una delle migliori espressioni di questo vitigno.
All’ olfatto e’ un tripudio di profumi: tra tutti riconosciamo il pomplelmo, ma anche i fiori freschi bianchi, il melograno, il cedro candito e delle delicatissime note fumee’. Al palato e’ morbido, avvolgente e fresco, dotato di una elegante mineralita’ e dalla lunghissima persistenza. Da servire ad una temperatura di 8-10 C

Insalata di Salmone e Surimi alla Loudness

insalata di salmone loudness

Andrea Bariselli

Musicista, Produttore, Manager di artisti, Editore musicale, Marito, Giocatore professionista di Fifa, Portiere il giovedì sera ma sopratutto REAL ROCKchef! Cura la rubrica RicetteRock su Panorama.it


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