Insalata di farro orzo e grano saraceno al melone alla A Perfect Circle

insalata di farro

Insalata di farro orzo e grano saraceno al melone alla A Perfect Circle

Ascolto consigliato: “The nurse who loved me” by A Perfect Circle

Ci sono volte in cui c’è bisogno di un piatto fresco, succoso, ma pieno di colore e sapore.
Un po’ dolce ma anche acidulo, consistente ma morbido.
Una piccola cura per le giornate estive così calde e afose.
Ci facciamo accompagnare da questa meravigliosa ballata dei A Perfect Circle, ideale da ascoltare sdraiati su un prato all’ombra di un albero o sotto l’ombrellone al mare.
Chiudete gli occhi e fatevi cullare…

Insalata di farro orzo e grano saraceno al melone alla A Perfect Circle

Ingredienti per 4 persone:

400gr di cereali misti: farro perlato, orzo e grano saraceno
1 melone maturo
1 avocado
1 peperoncino
1 limone intero non trattato
4 cucchiai di olio
Sale e pepe qb

Procedimento:

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per cuocere i cereali, cuoceteli pure insieme in acqua bollente e salata.
Per i tempi di cottura variano dai 15 ai 30 minuti, leggete cosa c’è scritto sulla confezione.
In ogni caso tenete i cereali un po’ al dente, non lasciateli cuocere troppo.
Scolate e raffreddate sotto l’acqua fredda.
Mettete su una terrina e condite con un cucchiaio di olio.
Sbucciate e tagliate a pezzi piccoli il melone, sbucciate ed affettate l’avocado.
Affettate il peperoncino a rondelle.
Aggiungete melone e avocado ai cereali e condite con olio, sale e pepe e una spruzzata di succo di limone.
Guarnite con un po’ di peperoncino e la scorza grattugiata del limone.
Potete servire subito o conservare in frigo qualche ora, in caso aggiungete l’avocado all’ultimo momento in modo che non si ossidi.
Facile, veloce, estivo e confortante….

Tania Gallus

Food writer, musicalmente curiosa, rock fashion victim, aperta a nuove esperienze culinarie e fondamentalmente pazza. Amante della musica rock soprattutto se accompagnata da qualcosa che sfrigola sui fornelli, proprio come un vecchio vinile sfrigola sul piatto. Cura la rubrica La Cucina in Vinile.


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