Torta al Cioccolato e Arancia Rossa alla Reign in Blood

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Perchè la Torta al Cioccolato e Arancia è alla Reign in Blood? Loud, uncompromising and always in your face, non c’è niente di meglio di una sana dose di SLAYER e di Torta al Cioccolato e Arancia.

E’ dal 1983 che strapazziamo i nostri timpani con il loro sound intenso e non ne abbiamo mai abbastanza…

un pò come quando si parla di cioccolato, così per questa ricetta ho superato tutti i limiti: é ricca, intensa, vi farà salire l’adrenalina, vi ci butterete a faccia in giù per riemergere ricoperti di marmellata succosa, e come dopo ogni mosh pit che si rispetti, le vostre urla di gioia si sentiranno da lontano..

Here we go:

Ingredienti:

Per la torta
150gr. cioccolato extra fondente, tritato finemente
250gr. burro, a temperatura ambiente
125gr. zucchero a velo
6 uova, tuorlo e albume separati, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60gr. zucchero
125gr. farina
250gr. marmellata di arance rosse

Glassa al cioccolato:
125gr zucchero
125ml acqua
125gr cioccolato extra fondente

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180. Imburrare ed infarinare la superficie di una teglia,
Usando un bagno maria, sciogliere il cioccolato fondente;

In un mixer da cucina, lavorare il burro per un minuto, a bassa velocita’, quando la consistenza è liscia, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare per circa due minuti, quindi aggiungere i tuorli d’uovo, uno alla volta.

Quando la miscela e’ omogenea, incorporare il cioccolato tritato e l’estratto di vaniglia.
Montare gli albumi a neve soffice, incorporare gli albumi alla miscela di cioccolato in quattro dosi. Aggiungere la farina setacciata in due dosi.

Distribuire la miscela nella teglia e cuocere in forno per circa 45 minuti.
Una volta tolta dal forno, lasciare la torta a raffreddare su una grilglia per 10 minuti.
Usando un coltello a lama lunga, tagliare la torta in due dischi della stessa dimensione.
Posizionare il primo disco su un sottotorta di cartone.

Spalmare uno spesso strato di marmellata fino a ricoprire l’intera superficie del disco.
Ricomporre la torta con il second strato e con un pennello da cucina, ricoprire l’intera superficie della torta con un sottile strato di marmellata.

Lasciare la torta a riposo per raffreddarsi completamente
Per la glassa al cioccolato, in una piccola casseruola, portare ad ebollizione l’acqua, lo zucchero e il cioccolato, mescolando leggermente. Ridurre la fiamma e cuocere lentamente per 5 minuti.

Togliere dal fuoco continuando a mescolare per un minuto.
Versare la glassa sull’intera superficie della torta, lasciando che coli sui lati e usando una spatola, distribuire la glassa in maniera uniforme.

Trasferire la torta su un piatto da portata e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Prima di servire la torta al cioccolato e arancia, rimuovere dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per un’ora.

E ora tutti fuori dal mosh pit!!!!

torta al cioccolato e arancia rossa

Barbara Brommer

Newyorchese, in ufficio a Wall Street di giorno e alle prese coi coltelli la sera. Fotografa e tassidermista tra un concerto dei Motley Crue e l’altro. Hard rock woman e totale carnivora, in cucina gli orizzonti sono ampi, dagli Stones a Burzum senza passare dal via.


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