Torta ai Ribes Rossi “Red Special” alla Brian May

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Torta ai Ribes Rossi “Red Special” alla Brian May.

In questi giorni si sta esibendo in Italia Brian May accompagnato da Kery Ellis alla voce in ben quattro date acustiche (o quasi).
Dato che tra l’altro il 19 luglio è anche il compleanno del mio guitar hero preferito ho pensato di festeggiare i suoi 66 anni con una splendida torta rigorosamente vegana ai ribes rossi, colore che tanto ricorda il suo marchio di fabbrica : la RED SPECIAL.
Per i pochi che ancora non la conoscono la RED SPECIAL è la chitarra di Brian, costruita nel lontano 1963 da lui stesso e dal suo babbo Harold, che non poteva permettersi di comprare al talentuoso figliolo una chitarra elettrica.
E questo è stato solo un bene, quell’anno è nato il suono inconfondibile e irriproducibile dei Queen. Questa è storia!

Questa è invece la nostra torta ai ribes rossi Red Special, segnatevi gli ingredienti:
Auguri Brian! non vediamo l’ora di vederti stasera a Milano!!

di Sara Di Fonzo

Ingredienti:

500 gr. ribes rossi
500 gr. farina 00
50 ml. latte di soia vanigliato
100 ml. olio di semi di girasole
1/2 tazza di zucchero di canna
1 limone (bio)
1 cucchiaio zenzero fresco grattuggiato
1 pizzico di sale

Preparazione:

Prendete una ciotola capiente e mescolate insieme farina, olio, scorza di limone, zenzero e un pizzico di sale, ammorbidendo l’impasto con il latte di soia fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo che dovrete lasciar riposare per una mezz’oretta.
Una volta fatto riposare, stendete l’impasto nella vostra teglia, coprendola prima con un foglio di carta da forno, bucherellatelo con una forchetta o uno stuzzicadenti e mettete in forno (preriscaldato) per almeno 20 minuti a 180°

Mentre la nostra pastafrolla cuoce prepariamo la crema pasticciera rigorosamente vegana!

La ricetta nella ricetta!

Ingredienti:

400 ml di latte di soia
60 gr di zucchero di canna
25 gr di farina 00
scorza di limone
1 pizzico di polvere agar-agar

Preparazione:

Far andare in un pentolino a fuoco lento lo zucchero e la farina setacciata, aggiungendo man mano il latte, la polvere di agar-agar e la scorza di limone.
Evitate di far formare
grumi!
Far bollire per 5 minuti e far riposare per altri 15.
Eliminare i resti di scorza e la crema è pronta!

A questo punto distribuire la crema sulla frolla cotta nel frattempo e disporre i ribes rossi, spolverando con un po’ di zucchero a velo.

Torta ai Ribes Rossi “Red Special” alla Brian May.

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Mr.Nice Guy

dannatamente bello, dannatamente intelligente, praticamente perfetto.


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