Lingue di Gatto alla Gene Simmons

lingue di gatto gene simmons

Le Lingue di Gatto alla Gene Simmons sono biscotti adatti a tutte le occasioni, proprio come il mio bassista preferito.

Una ricetta facile e veloce e semplice da realizzare.
Prendono il nome dalla loro forma e perchè al tatto ricordano molto i miei amici felini.


Ingredienti per circa 50 lingue di gatto:

100 gr. farina
100 gr. burro morbido
100 gr. zucchero a velo
4 albumi
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Prima di procedere con la preparazione delle lingue di gatto, fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente;
Una volta che il burro si è ammorbidito mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio;
Aggiungete lo zucchero a velo finché non ottenete una consistenza a “pomata”, ovvero molto morbida;
Unite poco alla volta la vanillina e la farina setacciata;
Aggiungete e amalgamate perfettamente uno alla volta gli albumi, che non devono essere freddi ma a temperatura ambiente;
Mettete l’impasto così ottenuto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta del diametro di 5-6 mm e stendetelo sulla placca da forno formando dei bastoncini lunghi 5-6 cm e larghi circa 1,5 cm.;
Ricordatevi di lasciare qualche centimetro tra un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura;
Le lingue di gatto vanno infornate a forno preriscaldato a 200°;
Per la cottura saranno sufficienti 7-8 minuti, fino a quando i bordi non cominceranno a essere dorati;
Una volta sfornate, le lingue di gatto andranno staccate subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare;
Le lingue di gatto cotte possono essere conservate in una scatola di latta con il coperchio.

Consiglio

Le lingue di gatto appena sfornate e ancora calde sono molto malleabili e possono essere “lavorate” per dargli la forma che si desidera come, ad esempio, quella di un ricciolo o di una spirale.

Se vi sono piaciute le lingue di gatto, provate anche i Biscotti Regina alla Queen

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Gianmarco Colloca

RockChef dalla nascita Da circa 25 anni nel circuito culinario mondiale. 25 anni dedicati alla mia passione.....cucinare e viaggiare. Ho viaggiato molto per lavoro....una vita di" sacrificio" che mi ha portato nei luoghi più belli del mondo. Dal kenya a Bermuda fermandomi qua e la. Ovviamente con me portavo sempre la mia musica preferita.....il ROCK


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