Crostata con Crema Pasticcera alla Warlord

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CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE ALLA WARLORD

Come non iniziare bene la giornata se hai tra le mani una bella crostata con crema pasticcera e amarene… un dolce per tutti i palati, la fragranza della pasta frolla con un cuore di crema e la squisitezza delle amarene, non si puo’ dire di no, vero?!!!

E se poi aggiungiamo anche la musica dei Warlord di certo la giornata può solo che migliorare,

I Warlord il misterioso trio che negli anni ’80 che lascio il segno con un sound Metal ed Epico allo stesso tempo, che influenzò centinaia di band e che tuttora fa scuola.

crostata con crema pasticcera e amarene and Warlord is a nice day!!!!!!!!

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

300 gr. di farina 00
100 gr. zucchero
180 gr. burro
3 tuorli
1 busta di vanillina
un pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

500 ml. Latte
4 tuorli
100 gr. zucchero
50 gr. farina 00
1 busta di vanillina

15-20 amarene

Preparazione:

Iniziamo subito a preparare la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti, poi la lasciamo riposare in frigorifero per 20 -30 minuti.

Ora prepariamo la crema pasticcera, iniziamo a far scaldare il latte, poi montiamo i tuorli con lo zucchero fino a creare un composto bello spumoso, incorporiamo la farina e la vanillina alle uova mescolando bene ed evitando di fare i grumi.
Versiamo il tutto nel latte che è ancora sul fuoco e mescoliamo fino a che la crema non si addensa, spegniamo la fiamma e lasciamo raffreddare.

Riprendere la pasta frolla dal frigo e stenderla di uno spessore di circa 1/2 centrimetro, adagiarla sopra alla tortiera ed eliminare la pasta in eccesso.
Prendere la pasta frolla rimasta stenderla e adagiarla sopra a un foglio di carta da forno (servira’ come guarnizione finale per la crostata)

Ora aggiungere la crema pasticcera e le amarene fino a raggiungere quasi il bordo della tortiera, a questo punto infornare la crostata a 180 gradi per 30 minuti insieme alla restante pasta frolla.

A cottura terminata lasciar raffreddare, poi con le mani sbriciolare la pasta e cospargerla sopra la crostata. Mettere in frigo per 30 minuti e servire.

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Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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