Crema Mascarpone e Amaretti alla Janis Joplin

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Avete ospiti a casa e non avete tempo per preparare un dolce ?……….ecco la soluzione La Crema Mascarpone e Amaretti alla  Janis Joplin

Nessun problema,con questa ricetta veloce farete sicuramente un figurone.

La crema mascarpone e amaretti, semplice, veloce,  golosa e senza bisogno di utilizzare i fornelli.

Un dolce al cucchiaio che puo’ avere tante varianti come l’ aggiunta di goccie di cioccolato al posto degli amaretti e perche’ no anche l’ utilizzo dei frutti di bosco.

La musa ispiratrice per questa ricetta è la musica di  Janis Joplin definita la voce femminile piu’ blues di tutti i tempi con quel suo modo cosi ruvido ma allo stesso tempo dolce  di interpretare le canzoni.

Coo coo , Maybe , Mercedez Benz , sono solo alcuni pezzi che l ‘hanno resa famosa e come non ricordare cry babe utilizzata nel film senti chi parla con John Travolta e Kristie Alley.

Quindi non ci resta che farci cullare dalla sua bellissima voce assaggiando quest’ottima  crema mascarpone e amaretti.

Ingredienti per 4 coppette :

3 uova
250 gr. Mascarpone
4 cucchiai di zucchero
10 amaretti sbriciolati
scaglie di cioccolato fondente

Preparazione :

Dividere i tuorli e gli albumi in 2 differenti ciotole.

Prendere gli albumi aggiungere un pizzico di sale e con una frusta elettrica montare a neve, fatto cio’ mettere in frigo per evitare che smontino.Adesso prendere i tuorli aggiugere lo zucchero e montare  sempre con la frusta finche il composto non risulti spumoso poi incorporare il mascarpone e continuare con la frusta creando una crema omogenea. Ora prendere gli albumi e unirli delicatamenete alla crema  mescolando dall basso verso l’ alto poi aggiungere gli amaretti sbriciolati e finire di mescolare (questa è la parte piu’ complessa della ricetta perchè puo’ determinare la consistenza della crema).
Versare nelle coppette e mettere in frigo per un ‘oretta .
Servire con le gocce di cioccolato e gli amaretti appoggiati sopra.

Il mio consiglio vista la freschezza dei prodotti è quello di consumare la crema mascarpone e amaretti in giornata.

Crema mascarpone e amaretti

Gianpiero Giovanardi

Emiliano DOC, professione chef, metallaro e batterista nel (poco) tempo libero amante dei film horror e delle arti marziali. Sposato, sempre pronto a mettersi in gioco.. Il mio motto? LONG LIVE ROCK AND ROLL!!!!! m/


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