Biscotti Avena e Golden Syrup a la Hall & Oates

biscotti_Hall & Oates

di Silvia Colloca
silviascucina.net

Ok, trovare riferimento rock per ogni ricetta si rivela un’impresa improba…Questa volta ho preso al balzo l’occasione offerta dal cognome di uno dei due musici americani, John Oates, per attaccarci una ricetta che ha come ingrediente principale i fiocchi d’avena, oat flakes. Tie’!
Mi sembra quai di sentire le vostre voci domandare all’unisono : ” Ma ‘sto Golden Syrup cos’e’?”
Non allarmatevi, non si tratta di un ingrediente esotico ed irreperibile.
E’ un sottoprodotto dello zucchero di canna, simile in consistenza allo sciroppo d’acero e alla melassa, che si trova anche in Italia nei supermercati ben forniti.
Se pero’ non lo doveste trovare, non disperate! Potete sostituirlo con zucchero di agave o sciroppo d’acero mischiato con miele.
Adesso che abbiamo risolto questo arcano, veniamo alla parte divertente.
Questi morbidi biscottoni, posso essere vostri in meno di venti minuti: 5 minuti per l’impasto e 10/15 minuti di cottura, a seconda del vostro forno.
Convinti?

Ingredienti:

110 gr. burro
5 cucchiai di golden syrup
1 cucchiaio raso di cannella
1 pizzico di sale
170 gr. farina
1 bustina lievito per dolci
1 punta di cucchiaio di bicarbonato di sodio
50 gr. fiocchi d’avena
1 uovo
1 manciata di gocce di cioccolato

Preparazione:

Accendete il forno a 170 gradi (o 160 perl forno ventilato).
In un pentolino, scogliete a fuoco lento i burro con il golden syrup (o sostituto), la cannella e un pizzico di sale.
Setacciate farina, una bustina di lievito per dolci e una punta di cucchiaio di bicarbonato di sodio in una ciotola grande
Aggiungete i fiocchi d’avena, il composto di burro e un uovo.
Unite all’impasto una bella manciata di gocce di cioccolato (io ho usato meta’ cioccolato bianco e meta’ cioccolato fondente)
Il composto risultera’ abbastanza appiccicoso, ma sara’ proprio questa consistenza a conferire ai vostri biscotti la loro irresistibile morbidezza.
Dividete il composto in 8 palline, e posizionatele su di una teglia ricoperta di carta forno, avendo cure di lasciare abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro.

biscotti_Hall & Oates

Mr.Nice Guy

dannatamente bello, dannatamente intelligente, praticamente perfetto.


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