Fettuccine El Diablo

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Le fettuccine El Diablo, Piero Pelù, i Litfiba.Nella mia esistenza musicale ho incontrato Piero Pelù e i Litfiba in diverse occasioni e ogni volta per puro caso.

Agli albori della mia storia da musicante in quel di Firenze, abitavo ad un portone dallo studio dell’allora I.R.A. records ( casa produttrice dei primi lavori di Litfiba, Diaframma) e praticamente facevo colazione un giorno si e uno no con qualcuno di loro.

Qualche anno dopo sempre a Firenze al centro sociale l’Indiano c’erano i White Zombie di Rob Zombie e  li avevo di fianco..

Dopo tanti anni suonati e vissuti da band decisero di separarsi e Ghigo Renzulli mantenne il nome Litfiba e me lo ritrovai come headliner ad uno Pseudo festival a Roma in un locale che se non ricordo male di chiamava ALBATROS o forse ALCATRAZ probabilmente ALPHEUS… senza Piero… una tragedia.

Invece lui, Piero, aveva intrapreso la carriera solista e l’iter da seguire era quello più Mainstram, quello dettato dall’industria discografica che nel 2008 stava per esalare l’ultimo respiro come il Festivalbar d’altra parte, dove lo incontrai nella tappa di Napoli.
Eravamo in un Hotel molto bello e famoso che affacciava sul mare e sulla passeggiata della via Partenope.. 2 del mattino bar dell’hotel… una lunga chiaccherata tra Rockers, tra vecchi amici che in realtà manco si conoscevano.

Oggi lo rivedo in Tv in uno dei nuovi contenitori musicali alla ricerca di nuovi talenti da triturare e risputare privati dei loro sogni a fare quello che sa fare meglio… il diabolico Pelù, el Diablo.
Non ha mai cambito una virgola del suo personaggio ne quando prendeva il cappuccino al bar di Via Luca Landucci alla fine degli anni 80, durante le sue performance soliste del nuovo millennio e neanche ora approdato al grande schermo a giudicare i nuovi talenti al buio… semplicemente diabolico e a me piace molto.

In cucina El Diablo è il PEPERONCINO e in Italia è buono e abbondante, Pelù + pereroncino?
Ecco le Fettuccine El Diablo

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. fettuccine all’uovo
140 gr. salame piccante
300 ml. panna da cucina
2 spicchio d’aglio
2 cucchiai di curcuma
4 uova
6 cucchiai caciocavallo grattugiato
peperoncino a piacere

Preparazione:

Soffriggere l’aglio tritato in poco olio d’oliva, quindi aggiungere  la panna e fare restringere per qualche minuto.
Unire il salame tagliato a pezzetti e la curcuma.
Nel frattempo dopo aver fatto bollire e aver salato l’acqua, cuocere le fettuccine normalmente.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, scolare bene la pasta e aggiungerla alla ciotola con le uova e il formaggio.
Mescolare, quindi unire il tutto al “sughetto” preparato in precedenza  e far ritirare il tutto fino alla consistenza desiderata.
Personalmente la tengo sul fuoco per circa un minuto perchè mi piace molto liquida.
Spolverata di Peperoncino a chi non bastasse il piccante del salame e via in tavola…
Vino bianco fresco o birra ghiacciata a piacere

fettuccine el diablo

Andrea Bariselli

Musicista, Produttore, Manager di artisti, Editore musicale, Marito, Giocatore professionista di Fifa, Portiere il giovedì sera ma sopratutto REAL ROCKchef! Cura la rubrica RicetteRock su Panorama.it


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