Biscotti di Natale di Dave Ellefson

Biscotti di Natale di Dave Ellefson

Biscotti natalizi: una classico in ogni parte del mondo dove si festeggi la festività rappresentata da un rubizzo panzone con la barba bianca, così come i Megadeth sono un classico del metal, ma visto che Dave Mustaine sarà impegnato a flagellarsi per guadagnare il Paradiso, la ricetta è dello storico bassista Dave Ellefson, che ha pure la soluzione per chi non avesse un forno in casa!

“Fin da bambino ho sempre aspettato con impazienza due cose: i biscotti e il Natale. Non è quindi una gran sorpresa che le mie doti culinarie finiscano sempre ad avere a che fare con il forno, specialmente quando si avvicina la stagione natalizia. Entrambe queste ricette di biscotti funzionano benissimo a Natale, in particolar modo se ci si può prendere qualche giorno di vacanza dalla dieta povera di carboidrati che assilla le rockstar.
Raccomando di servirli con una tazza di caffè bello forte, tipo Starbucks Caffe Verona o una miscela a tostatura francese fatta con il filtro pressa. Altrimenti vanno bene pure con un classico eggnog.
La caffeina e lo zucchero sono un sistema sicuro per far partire la creatività mentre si da un calcio all’anno vecchio e s’incomincia rockeggiando quello nuovo. Non scordatevi il vischio e Buon Natale!”

Da ‘Mosh Potatoes’ di Steve Seabury.

 Ingredienti per circa 6 dozzine di Biscotti Stellina:

225 gr. di burro a temperatura ambiente
200 gr. di zucchero di canna chiaro
200 gr. di zucchero di canna scuro
250 gr. di burro d’arachidi (va bene sia liscio che coi pezzi)
375 gr. di farina oo
2 uova grosse
6 gr. di sale fino
9 gr. di baking soda (5 gr. di bicarbonato di soda + 4 gr. di cremor tartaro)
9 gr. di estratto di vaniglia
Zucchero bianco per stendere i biscotti
Stelle di cioccolato Brach’s (se non le trovate, sostituitele con dei chocolate chip, ma l’effetto “stellina” va a farsi benedire)

 

Ingredienti per circa 5 dozzine di Biscotti Senza Forno:

55 gr. di burro
125 gr. di latte
400 gr. di zucchero
16 gr. di cacao amaro in polvere
125 gr. di burro d’arachidi (va bene sia liscio che coi pezzi)
180 gr. di fiocchi d’avena

 

 

 

Procedimento per i Biscotti Stellina:

– Scaldare il forno a 180°;

– In una ciotola grande, amalgamare il burro, il burro d’arachidi e entrambi gli zuccheri di canna fino a ottenere una crema;

– In un’altra ciotola mischiare bene la farina, il sale, la baking soda, l’estratto di vaniglia e le uova;

– Aggiungere alla crema di burro e mescolare bene;

– Formare delle palline e passarle nello zucchero bianco;

– Sistemare le palline a circa 3 cm. l’una dall’altra su una teglia ricoperta di carta da forno;

– Cuocere per 8′;

– Rimuovere dal forno e posare una stella di cioccolato ( o 3/4 chocolate chip) su ogni biscotto;

– Rimettere in forno per non più di due minuti per far sciogliere il cioccolato;

– Rimuovere dal forno, trasferire su una griglia e servire tiepidi e appiccicosi. Delizia!

 

Procedimento per i Biscotti Senza Forno:

– Mettere burro, latte, zucchero e cacao in una padella;

– Portare lentamente a ebollizione e cuocere per 2′;

– Rimuovere dal fuoco e aggiungere il burro d’arachidi e i fiocchi d’avena;

– Far cadere delle cucchiaiate d’impasto su un foglio di carta da forno e lasciar raffreddare;

– Dopo pochi minuti sono pronti da mangiare.

Il bello di questi biscotti è che non richiedono cottura quindi, anche se siete di quelli che bruciano l’acqua mentre preparano gli spaghetti, c’è una possibilità che riusciate a farli.

Biscotti di Natale di Dave Ellefson

Biscotti di Natale di Dave Ellefson

Enrico Salvini

Metallaro, papà casalingo 24/7, motociclista (momentaneamente appiedato, ma con tre cassonetti a due ruote fuori uso in garage), amante di viaggi, serials, film, comics e tavole originali. Cinque anni di istituto alberghiero buttati giù per lo scarico, ma difficilmente ricevo rifiuti quando invito amici a cena. Se portassi simboli religiosi addosso, alla catenina ci sarebbe appeso un hamburger, medium-rare. Curo la rubrica RicetteRock su Panorama.it


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