Menu Vegano Del Giudizio

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Tony è Dott. Jakyll and Mr. Hyde, medico odontoiatra di giorno e attore, cabarettista e autore quasi sempre!!
Un grande salutista vegano appassionato di bisicletta, nonchè uno degli ultimi allievi di Enzo Jannacci.
Ha partecipato a Central Station proprio come dentista
Oggi per noi cucina lui…
Ecco il Menu Vegano Del Giudizio

Buon Appetito!
Serena

“Pizzoccheri del Giudizio”

Ingredienti:

Pizzoccheri ,
Radicchio saltato in padella , zucchine , patate ,
Cipolla e pomodori perini anch’essi saltati , olio latte di soya , zenzero , peperoncino .

Preparazione:
Dapprima ho fatto saltare il radicchio in padella, tagliato a listarelle con olio .
In un’altra padella ho fatto stufare, tagliandole a fette , zucchine , patate pomodori perini e cipolle .
Nel contempo i Pizzoccheri ormai a cottura, sono stati scolati e versati in un’altra padella capiente con le verdure ,amalgamate insieme aggiungendo zenzero fresco o in polvere ,latte di soya , un po’ di peperoncino (q.b.)
Et voilà. Pronti per essere degustati

“Seitan del Giudizio”

Ingredienti :

Seitan , pere , arance navel bio, zenzero, prezzemolo e peperoncino.

Preparazione :
Tagliare a fettine sottili il seitan, ( io ho utilizzato 180 grammi di seitan e tre pere di media grandezza )
Spremere due arance e utilizzare il succo per unire il tutto in una padella
E cucinare a fuoco medio per 10 minuti aggiungendo 90 secondi prima di spegnere il prezzemolo l’ok zenzero e il peperoncino .

“Torta di mele Del Giudizio”

Ingredienti:

4 mele ( golden)
3 etti di farina ( meglio se integrale )
1 etto di zucchero di canna integrale
Mezzo bicchiere di latte di soya
Olio di semi di girasole 100/120 ml
Uvetta sultanina ( una manciata)
Granella di nocciole igp del Piemonte
Cannella.

Preparazione :
in un contenitore adeguato versare tutti gli ingredienti dopo aver setacciato la farina e aver tenuto da parte metà delle mele affettate in precedenza .
Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti versare
In una teglia per torte ricoperta con carta da forno tutto l’impasto e ultimare adagiando la metà delle mele tenute da parte decorando e ricoprendo la superficie con granella di nocciole e zucchero di canna .
Mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti ( controllare come di routine la cottura verso i 40 minuti con uno stuzzicadente )
( Non abbiamo fatto in tempo a fotografarla intera)

Serena Maratea

Attrice e speaker radiofonica. Eclettica Presentatrice di cabaret e di programmi istituzionali itineranti per l'italia. La Metereologa de "L'Almanacco del Gene Gnocco" su Rai 3 è diventata anche giornalista in spettacoli comici e di grande divertimento.. Ora la trovate anche qui con i suoi amici attori e cabarettisti per tante ricette succulenti e divertenti! Proprio come lei!


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