Cinnamon Rock Cupcakes

cupcake cinnamon rock

Cinnamon rock Cupcakes

Cimmamon come Cinnamon girl di Neil Young o come la band svedese dei Cinnamom o forse Cinnamon degli Stone Temple Pilots..
Chissà! sta di fatto che la cannella sui dolci ci sta davvero benissimo e questi rock cupcakes ne sono la prova tangibile..
A chi non dovesse piacere non rimane che ascoltare la musica di cui sopra ma a mio parere un tentativo va fatto (e si anche a me non piacevano le “Chewing Gum alla Cinnamon“…)

Ingredienti per 12 cupcakes

125 gr. burro
125 gr. zucchero di canna
2 uova
125 gr. farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di vaniglia
50 gr. mirtilli disidratati
cannella a piacere

Per la crema:

65 gr. burro
160 gr. Philadelphia in panetti
125 gr. zucchero a velo
Vaniglia e cannella

Preparazione:

Accendere il forno a 170 gradi.
Mixare il burro con lo zucchero di canna, aggiungere le uova e la vaniglia.
Setacciare insieme la farina e il lievito e unirli all’impasto.
Con una spatola aggiungere la cannella e i mirtilli essiccati.
Dividere l’impasto in 12 pirottini di carta e cucinare per 20 minuti.

Frosting:

Mischiare il burro ammorbidito con la philadelphia.
Aggiungere lo zucchero a velo, la cannella e la vaniglia.
Lasciar riposare in frigo per 30 minuti e decorare i cupcakes raffreddati.

rock cupcakes cinnamon

Sara Massarotto

I miei più grandi interessi sono cupcakes&fashion. PR di professione ma pasticcera per vera passione. Ho seguito un corso di pasticceria base professionale e giro l’Italia e Londra per fiere ed eventi legati al mondo di queste piccole tortine. I miei genitori mi supportano in questa passione e spero di poter realizzare insieme a loro il sogno di aprire una piccola bakery. Un posto dove poter gustare cupcakes dal gusto italiano e dall’animo shabby chic. Perchè Miss Coco Cupcake? Semplice… Gabrielle Coco Chanel .. non devo dire altro.


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